Para assinar um documento no SIPAC agora você deve selecionar a função para qual o servidor vai assinar. Para isso deve ser selecionado o campo função não informada e em seguida clicar no icone e escolher a função para a assinatura conforme apresenta o gif abaixo:
Antes de colocar a senha para efetivamente assinar, caso tenha inserido a função errada ou queira alterar, primeiramente você deve remover a inserida e depois selecionar nova função conforme apresentado abaixo: